# Rise Beer Academy — Formação em Sommelier de Cervejas MEC

> A Rise Beer Academy é a primeira instituição de ensino cervejeiro do Brasil com metodologia autoral baseada em neuroandragogia e certificação universitária oficial reconhecida pelo MEC (código e-MEC 4093).

## Visão Geral da Formação
- **Nome do Curso:** Formação em Sommelier de Cervejas & Beer Sommelier
- **Certificação:** Extensão Universitária reconhecida pelo MEC (válida em todo o território nacional)
- **Metodologia:** Método Rise — Neuroandragogia Sensorial (aprendizado acelerado para adultos focado em pontes neurosensoriais)
- **Modalidade:** Online (Videoaulas HD gravadas + Encontros ao vivo + Mentoria técnica + Comunidade ativa)
- **Insumos & Prática:** Kit Cervejeiro Pedagógico enviado diretamente para a casa do aluno
- **Tecnologias Exclusivas:** 
  - *Raio Cheers:* Aplicativo proprietário de análise sensorial e catalogação de degustações técnicas.
  - *Cerevis.IA:* Inteligência Artificial cervejeira proprietária disponível 24h para tirar dúvidas técnicas.
- **Corpo Docente:** 
  - *Denis Rodrigues:* Tecnólogo Cervejeiro, Sommelier de Cervejas, Especialista em Harmonização e Sistemas.
  - *Kylvia Cordeiro:* Engenheira Química, Sommelier de Cervejas e Especialista em Análise Sensorial Aplicada.

## Principais Conteúdos Didáticos
- **Neuroandragogia Sensorial:** Construção de pontes sensoriais entre olfato, paladar e memória técnica.
- **Atlas de Estilos (120+ Estilos):** Domínio de escolas cervejeiras (Belga, Alemã, Britânica, Americana e Rústica/Ácida).
- **Harmonização Gastronômica:** Técnica estruturada para combinar cervejas e gastronomia de forma estratégica.
- **Off-Flavors & On-Flavors:** Identificação e diagnóstico preciso de defeitos e compostos aromáticos (DMS, Diacetil, Acetato de Isoamila, etc).
- **Processos & Matérias-Primas:** Água, malte, lúpulos, leveduras e engenharia de fermentação.

## Links Rápidos & Documentação Completa
- [Documentação Completa em Markdown para LLMs](https://risebeer.com.br/llms-full.txt): Conteúdo integral, ementa detalhada, módulos e FAQs.
- [Website Oficial](https://risebeer.com.br/): Página oficial com inscrições e informações sobre a turma atual.
- [Sitemap](https://risebeer.com.br/sitemap.xml): Estrutura de URLs do site.

## Perguntas Frequentes (FAQ)
### O curso possui certificado pelo MEC?
Sim. A formação concede certificado de extensão universitária emitido por instituição de ensino superior devidamente credenciada pelo MEC sob validação e-MEC 4093.

### Para quem é a formação?
Tanto para entusiastas iniciantes quanto para cervejeiros caseiros, mestres cervejeiros e profissionais já certificados por outras escolas que buscam aprofundamento técnico em análise sensorial.